原料：可可脂、巧克力、全脂牛奶。

辅料：方糖、淡奶油、白糖、香草酒、可可粉。

具体做法：　　

1、巧克力切碎放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化；

2、用力搅拌融化的巧克力，使其光亮；

3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；

5、将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中；

6、继续用小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火；

7、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中；

8、淡奶油加香草酒、白糖，用电动打蛋器打发；

9、将淡奶油放到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可。