蒜蓉波士顿大龙虾：

材料：波士顿顿大龙虾一只、西兰花六个、葱三颗、蒜一个。

做法：

1、葱切段，蒜切末，西兰花焯熟；

2、将龙虾用牙刷刷干净煮熟，锅内加入姜片、白酒去腥；

3、将煮熟后的龙虾置于案板上，把头、钳子取下，然后将虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀剪开，虾肉整条取出；

4、将虾肉切片，切好后把虾摆好，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸两分钟；

5、锅里放上油半碗，五成热后加入蒜末；

6、摆盘，在虾肉上撒上葱花，浇上热油。