豆豉鲮鱼油麦菜

主料：油麦菜400克，鲮鱼罐头，100克。

调料：植物油15克，酱油5克，蚝油5克，盐3克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉5克，香油10克。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：

油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末。加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀。用少许湿淀粉勾芡，加香油即可。