制作步骤：

1、羊腿肉切块，可以尽量大一点块，烧开水后放入羊腿肉煮几分钟捞出备用。

2、白萝卜用刮皮刀去皮切菱形块，烧开水放入白萝卜煮五分钟捞出。

3、凉水加入羊腿肉，加葱、姜、香叶，可适当多加水，这样就有汤喝了，大火炖15分钟，期间将浮沫撇出去，待汤变清，没有浮沫加入萝卜中火炖半个小时。

4、待羊肉熟了，萝卜此时已经微微透明，加盐，需要尝试口味，不要太咸，再煮十分钟。

5、可加入两勺辣椒油，增加色泽和味道的层次，就可以出锅了，加入香菜点缀。