亚麻酸是亚麻油中的一种物质，亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），它具有抗炎、抗血栓、清洁血液、补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、减少忧郁症、失眠、强身健体、增强肌肤柔亮和弹性、增加肠蠕动、预防便秘等功效。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。

孕妇吃比较好，可以提高孩子的脑部发育，因为亚麻酸可以直接转发成DHA/AA等物质，对孩子的脑部发育有着很重要的作用。

亚麻油的质量好坏与亚麻油中的亚麻酸的含量有关。