制作原料：

1、卤猪耳朵少许；

2、洋葱头一个；

3、盐、鸡精少许；

制作过程：

1、洋葱去皮洗净后切丝；

2、锅热后加少许油，油热至6成下洋葱丝快速煸炒；

3、下猪耳朵一起煸炒至洋葱变半透明状；

4、加盐和鸡精调味即可；

制作小贴士：

1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理；

2、切洋葱时可以在旁边点一支蜡烛，也可以先把洋葱在冰箱中冻一下，这样切起来就不容易流泪。