主料 ：洋葱 一个， 木耳 一把， 鸡蛋 3颗 。

配料：盐，葱，姜，蒜，辣椒少许。

做法 ：1、 温水泡发木耳，放入热水锅里焯一下；

2、 洋葱切条，鸡蛋在碗里打散并加入适量盐；

3、 锅内加入适量油，烧热，先炒鸡蛋；

4、 鸡蛋乘出，然后用葱、姜、蒜和辣椒爆炒洋葱。

5、 加入鸡蛋，木耳，盐，鸡精翻炒；

6、 出锅。

备注：辣椒，盐等调味品可依个人口味酌量添加。