用开水煮上5至10分钟左右或做菜之前洗一下。

蒸咸鸭腿做法：

材料:咸鸭腿2个，小葱2根，姜3片。

步骤:

1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。

2、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

3、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下即可。