不需要加盐。

材料：

大蒜若干头，醋一瓶，山西陈醋或者镇江香醋最好。

做法：

1、冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中；

2、 将醋倒入，直至没过蒜瓣；

3、 将容器密封，放置到阴冷的地方。 7到10天后，蒜变绿以后即可食用。