红米和红糙米是同一种米，红米和红糙米的区别是依据脱壳加工方法不同而决定，精加工的是红米，只脱壳仍保留一层米衣的叫红糙米。

红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色米质较好营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥、汤羹还可加工成风味小吃。