羊肉大热，醋性甘温，放在一起容易生火动血，削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。因为羊肉属大热，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白，糖，维生素和醋酸，乳酸，琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血，杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，而与羊肉这类温热食品相配则不宜。