1、在西餐中，羊肉属于红肉，通常是配红酒；

2、在中餐中，羊肉属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化；

3、配黄酒可很好去除羊肉的膻味。黄酒以大米、黍米为原料，酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。