薰衣草属唇形科芳香植物，因为它的气味芬芳怡人，是药草园中最受喜爱的一种，素有“芳香药草之后”的称誉。由于它的香气浓郁，令人感到安宁镇静、具有洁净身心的功效，古罗马人经常使用薰衣草来沐浴熏香，希腊人则将薰衣草用来治疗咳嗽。法国和其他一些西欧国家的厨师将它用在食品里，比如蛋糕装饰，或者将它浸泡在素油里。而作为香水的原料也已经有许多年的历史，著名的法国香水“香奈儿5号”里的主要成分之一就是薰衣草油。薰衣草精油，尽管它对于改变皮肤的肌理其实没有多大作用，但人们喜欢它的芳香气息。