材料：牛肉250克，洋葱半个，蘑菇5个，甜椒半个，植物油一匙，红酒30毫升，适量的黑胡椒粒、盐、糖、鸡粉；

牛肉腌料：适量的黑胡椒，牛排粉1茶匙，适量盐，酱油一匙，少量小苏打，适量淀粉，料酒一匙；

做法：

将牛肉洗净，切薄片，加入腌料腌至15分钟；洋葱切条；蘑菇切粒；甜椒切片；将油倒入锅中烧热，倒入牛肉片炒散，牛肉变色后放洋葱，稍微翻炒，依次放蘑菇和甜椒，加红酒和糖稍煮，起锅前撒黑胡椒粒、盐、鸡粉调味；放入米饭接着翻炒，翻炒过程中加入黑椒粉并炒匀。