包菜炒肉丝选择五花肉即可，具体做法如下：

准备好所需食材，洗净；包菜切丝，青红椒切丝，胡萝卜切丝，肉丝用料酒和生抽腌制；锅里油烧热，放入肉丝炒匀；再倒入胡萝卜炒匀；接着倒入青红椒炒匀；再倒入包菜炒匀；加盐和少许糖；炒匀即可。