椰枣的营养价值：

1、椰枣营养丰富，富含果糖，因果糖血糖生成指数最低，所以可供糖尿病患者适量食用；

2、椰枣含有多种维生素，蛋白质、矿质元素及其他营养成分，可用作滋补营养；

3、椰枣里面浸出的糖汁经过凝结可作为调料，常用于煮肉，甜而不腻；

4、椰枣的功效是补中益气，止咳润肺、化痰平喘。