椰子水在中午喝比较好。

原因是：中午温度升高，能使椰子内部的汁液与糖类更好的分解发生反应，汁液的甜度上升。如果温度下降，则会使椰子内部的汁液分解沉淀，甜度下降。并且，当中午气温升高时，人体为了调节体温，会加速血液循环，促进新陈代谢，排出汗液，来降低体温。而椰子水具有滋补、清暑解渴的功效，所以，椰子水中午喝最好。