野水鸡炖汤用清补凉的药材好。

补凉的药材主要有： 淮山、百合、玉竹、莲子、芡实、蜜枣、沙参等。它们的功效分别有:

淮山：健脾补肺，固肾益精 ；

百合：润肺止咳，清心安神；

玉竹：养阴润燥，除烦止渴 ；

莲子：养心益肾，补脾涩肠；

茨实：固肾涩精，补脾止泄 ；

蜜枣：润肺止咳；

沙参：补中益气，生津。