1、将葱，姜，香叶，大茴香，小茴香和花椒放入调料盒中；

2、将香葱和红辣椒切碎；

3、用清水将肘子泡一会；

4、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟，肘子捞出温水冲净待用；

5、锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加适量的料酒，生抽，老抽和盐；

6、放入肘子煮至8成熟，约中火半小时，肘子捞出放入盘内，蒸锅加水烧开；

7、淋入一勺卤肘子的卤汁，大火蒸10分钟；

8、锅内放一点花生油，倒入冰糖，小火融化；

9、熬至起大泡后，加入半小碗温水；

10、汤汁浓稠时倒入肘子上，撒一层香葱，红辣椒和白芝麻即可。