伊丽莎白，是一种日本洋香瓜，瓜味香甜。是河南郑州中原西甜瓜研究所从日本引进的早熟厚皮甜瓜新品种。

伊丽莎白果实为圆球形，果皮为黄色，肉厚3厘米左右，含糖量为百分之十五左右，单果重800克到1100克，果实从开花到成熟约需30天。

伊丽莎白适应性广，易坐果，是我国目前大棚保护地种植面积最广的厚皮甜瓜品种。适宜早春和晚秋栽培，小棚栽培密度为1500株每亩，大棚栽培密度为2000株每亩。