普通北方大米600粒左右为五十克，这种米为子粒饱满的优质米，一粒米大概是十二分之一克。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。

以粳米为例，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。