银耳一般浸泡一至三小时。原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。做法:1、将银耳用冷水浸泡，待发后，去粗蒂，切小块备用;2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟;3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟;4:然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下以防止粘锅，最后加入冰糖调味即可。