粉面子煎肉。

主料：五花肉、糯米粉、红曲米粉。

配料：八角、花生油、料酒、生抽、精盐、白糖、辣椒油、葱、姜、胡椒粉、豆腐乳。

做法：

锅置火上，加花生油烧热，下糯米、红曲米、八角炒香炒酥，倒入案板上，压成细粉；五花肉切片，用调料及姜、葱汁一起腌20分钟，拌上炒好的米粉，再放在铁箅子上，用稻草灰熏制半熟；将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内，煎至两面发黄出锅即可。