用高压锅蒸蛋需要蒸5分钟，做法如下。

主料：鸡蛋1个。

辅料：凉开水50克、食盐1克、料酒10毫升。

步骤：1、鸡蛋打入碗中备用；

2、碗中倒入凉开水，加入盐；

3、加入料酒后搅拌均匀；

4、用漏网过滤掉气泡后倒入小炖盅内，表面的气泡用勺子取出；

5、盖上盖子，放入高压锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸5分钟即可完成。