不能。涮锅的部位应该是储水箱，在这部分没有加热装置。加热装置是在它下面的，就算能让上面储水箱的水变得有点温，也没法煮熟食物。饮水机吃火锅，具有很多潜在安全隐患，再说会有细菌残留，对身体也没有好处。就算真是饮水机能加热的部分，水温最多也只能到九十几度，不会沸腾，这样的条件拿来涮菜。