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用烤箱烤什么鱼好呢如何做

发布者:陈原
导读马步鱼、鲫鱼。制作方法:将要进行烘烤的鱼对切,鱼的背上各切几刀,用一小勺盐均匀撒在鱼身上;约五分钟后,擦干鱼身水份,起锅,锅热后倒油,油热放入鱼

马步鱼、鲫鱼。

制作方法:

将要进行烘烤的鱼对切,鱼的背上各切几刀,用一小勺盐均匀撒在鱼身上;约五分钟后,擦干鱼身水份,起锅,锅热后倒油,油热放入鱼,两面煎,直至鱼身金黄取出沥油;煎鱼的油倒出一些,留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香,然后放入土豆;翻炒后倒入藕片、一半芹菜,此时以180度火力将烤箱预热;此时将黄瓜片放入,翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽;翻炒均匀后加入适量水,盖上盖子;两分钟后开盖,加入剩余的芹菜;把锅中的菜倒入烤盘,再铺上煎好的鱼,撒上辣椒粒和白芝麻;放入烤箱中层,180度烤10分钟;出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花。