用烤箱做肉饼的方法：

肉饼配料：肉馅1斤，色拉油，盐，料酒，酱油，姜切碎，洋葱切碎，十三香，黑胡椒。

1、肉馅拌好，放入盐，料酒，酱油，姜切碎，洋葱切碎，十三香，黑胡椒等腌制1小时；

2、腌好的肉馅中打3个鸡蛋，倒入香油少许。顺时针搅匀；

3、一个干馒头搓碎放到肉馅中；

4、装入小蛋糕模具，用锡纸封好；

5、烤箱上下火250度，底层20分钟，上层10分钟。

注意：模具用色拉油把底部和四壁刷一下，防粘。