热水虽然有杀菌作用但也会破坏水果中的营养结构，不建议使用热水清洗水果。两者在清洗方面是没有区别的，因为残留的农药和保鲜剂等有害物质大多数是不溶于水的。建议滴上可洗瓜果的洗洁精来洗，此时无论冷水和热水都可以把有害物质洗下来。如果水果上涂有保鲜用的食用蜡，可用加盐的水清洗。