主料：土鸡一只、墨鱼干250克配料、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、姜二片、葱两条。

做法：

1、用清水发制墨鱼，浸泡半小时后捞出洗净，切块待用；

2、鸡切块，墨鱼块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用温火炖三小时左右；

3、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净；

4、最后加盐调味。