传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质。抗氧化能力比较强因此在烹饪的过程中不会产生不宜与食用的溶出物，即使有铁离子融入到十五中人在使用后也可以吸收铁元素。铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用，受热均匀，再加热方面效果出众。