鹦鹉吃的蛋小米的制作过程：

1、将小米放到锅里小火炒至焦黄，然后冷却，这时米会有一股香味；

2、按一斤米3个鸡蛋的比例将蛋打好，到入炒好冷却的米中，加一些钙粉或鸡蛋壳粉，搅拌均匀；

3、将混合好的米用最小的火慢慢炒，因为温度高了很容易糊，直到炒干，这时会有一股鸡蛋香味；

4、冷却装瓶密封，最好在太阳下晒一天，放冰箱内冷藏，蛋小米即可完成。