猪心莲子汤。

主料：猪心，莲子。

配料：桂圆，陈皮，芡实。

做法：

1、将半个猪心洗净，切片，加入几滴烈酒泡几分钟，将淤血沥出。

2、用清水浸泡莲子约30g芡实，桂圆。

3、用砂锅烧开水，将洗净的猪心放入锅中，翻滚几次后，熄火将沫状物撇出。

4、将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右即可。