营养彩面的材料：盐、水35g、紫甘蓝泥汁40g、胡萝卜泥汁40g、菠菜泥汁40g、面粉400g。

营养彩面的做法和步骤：

1准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁；

2、分别把40克菠菜汁、40克胡萝卜汁、40克紫甘蓝汁加入100克面粉中；

3、把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌；

4、用筷子搅拌成絮状；

5、用手用力团成面团；

6、四种面团分别做好，切成较厚的片；

7、把切好的厚面片放到上面；

8、把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水；

9、把这四层面片从中间切开，加到另外一片上；

10、将面片切成小于0.5CM的条；

11、把切好的长条分别压成面条即可。