会苦，薏米就是薏仁，当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。

煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。或者加一些辅料，建议加银耳、莲子、大枣、冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。这样不但对薏米口感好，而且对身体也好。