1、用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用;

2、把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。