素炒西红柿的做法：

1、把西红柿、卷心菜洗净，西红柿切块，卷心菜切片备用；

2、用开水把卷心菜焯熟，过冷水后沥干水分备用；

3、热油，加入葱花炒香；

4、放入卷心菜煸炒；

5、放入西红柿煸炒；

6、加盐、白糖、味精调味，旺火快速翻炒；

7、炒制到西红柿发软，关火；

8、出锅装盘，即可。