主料：猪蹄，黄豆80克。

辅料：盐2克，料酒少许，生姜少许。

做法：

1、黄豆提前用温水浸泡一个小时左右，至膨胀。

2、猪蹄放入压力锅中，倒入适量清水和生姜片大火煮开，撇去浮末，绰水去腥。

3、绰水后的猪蹄捞出备用。

4、黄豆泡好后和猪蹄一起倒入砂锅，加入足量的水。

5、大火煲20分钟，盖上盖子，小火煲一个小时左右即可。

6、汤煲好后加入少许盐调味即可食用。