包含肝和胆字的四字词语主要有：

1、肝胆相照：比喻真心诚意。比喻以真心相见。

2、肝胆欲碎：肝和胆将要破碎。形容极度悲痛或非常生气。

3、龙肝凤胆：比喻极难得的珍贵食品。

4、侠肝义胆：侠客的肝，义士的胆。形容见义勇为、锄强扶弱、打抱不平的心肠和行动。

5、披肝挂胆：形容对人对事极尽忠诚，毫无保留。