蒸包子机掌握火候方法如下：

1、蒸包子时，一定不要立马就放包子，这样的包子会变形，如果严重的话，会露馅；

2、首先用大火把水烧开，再放包子，记住一定要开水后再放包子；

3、在等几分钟后，水烧的很旺，调成中火，用中火蒸十分钟左右；在把中火调成小火，这样差不多熟了，如果没熟，再用中火煮适当的时间即可出锅。