辣椒炒河虾是一道由河虾、淀粉、辣椒、葱花等做成的美食。1.河虾剪须足，挑净泥肠，洗净后擦净水份；

2、拌入一大匙淀粉，用热油炸后捞起；

3、另用两大匙油炒蒜末，切碎的辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味；

4、最后撒下切好的葱花，烧至汁液收干即可出锅。