红烧辣椒做法：

用料：青椒600克、盐适量、大蒜适量、醋适量。

步骤：

1、把辣椒放在电炉子上烧焦外皮；

2、烧到辣椒外皮焦，内部仍为绿色即可；

3、剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的形状；

4、开始调味，放盐、生的大蒜末、醋，拌好后腌制一两个小时再吃。