红酒加话梅的好处有：

1、咸咸的话梅能给红酒添色，能够品尝出红酒的真正味道；

2、放话梅可以去掉红酒的苦涩，又增加了别样的口感刺激；

3、红酒加了话梅，让味道变得有点酸、有点甜、有点涩，让红酒的滋味变得更加绵长，更耐品味。