红酒不是时间年限越长的越好，美国出版的《完全红酒课程》一书上说，全世界百分之九十五的红酒最好是推广到市场以后的第一年就喝掉，一般来说法国普通AOC级别的酒保存时间也就5到8年，高级一点的AOC可以保存10到15年，顶级好酒可以保存20到30年甚至更长的时间，红酒陈酿味道可能会变得更好，也可能会变得更差。红酒保存要卧放，避光，温度在13度左后最好，湿度在百分之七十五左右。存放在无光照，阴凉的地方。