番茄鸡蛋汤不仅制作方便，而且营养丰富，番茄鸡蛋汤的家常做法如下所示：

1、将西红柿洗净切成块，将鸡蛋在碗中打匀。

2、加热油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎。

3、翻炒成西红柿泥状，加入水。

4、待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

5、将西红柿鸡蛋汤出锅即可。