以下是人参红枣炖鲍鱼的做法。

准备材料：鲍鱼、瘦猪肉、人参、冬菇、红枣。

制作步骤：

1、鲍鱼发透，切成条状，瘦猪肉洗净，切成中块，人参、冬菇浸透，人参斜向切片，红枣去核；

2、将以上原料连同1碗半开水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之；

3、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可；

4、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。