1、将萝卜用清水冼干净；

2、连皮切成小条，不可以太薄；

3、在太阳下风干或是晒到七到八成干；

4、泡水五到十分钟后沥水；

5、加入少许盐，用手揉勺，放置三十分钟；

6、萝卜干中加入剁椒和少许白糖，用筷子搅拌均匀；

7、装入密封的瓶子中，放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。