花生豆腐主料：豆腐(北)200克。

辅料：花生仁（生）20克。

调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克。

做法:

1、 豆腐洗净切成小块；

2、 姜、香菜洗净切成末备用；

3、 把豆腐块用开水煮透，倒出备用；

4、 花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；

5、 放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。