花生酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；常饮用花生酸奶能促进肠道运动，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生；花生酸奶含有多种酶，促进消化吸收，因而能增强人的消化能力，促进食欲。