胡萝卜和西红柿都是非常有营养的食物，两者的营养物质碰撞在一起并不会出现其他的不良反应，故可以一起吃。

两种食物不能一起吃是因为食物相克，两种食物吃了以后可能会出现身体不适，甚至是影响到性命。一般这种情况是因为两种食物中的营养物质互相排斥造成的。但是胡萝卜中富含的维生素和西红柿所含的维生素并未会互相排斥，且都属于蔬菜类的食物，所以会出现食物相克的可能性是没有的。