萝卜炖鸭汤做法：

主料：半边鸭850g ，胡萝卜2根。

辅料：酸萝卜1袋， 盐1勺，老姜1块 ，白糖1勺。

步骤：

1、 将半边鸭剁块，清水泡10分钟。

2、 炖锅掺水，水开，下鸭块煮5分钟，沥出冰水泡5分钟，并清洗干净待用。

3、 炖锅加水，姜切片，入锅中，加入酸萝卜入汤中，水开下鸭块。

4、 鸭肉煮半小时，下胡萝卜，加入糖提鲜；煮至胡萝卜软，下盐，煮十分钟后即可盛出。